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香梨氣調保鮮冷庫貯藏技術

香梨氣調保鮮冷庫貯藏技術
新疆庫爾勒香梨馬上成熟了,大量香梨水果擁擠上市。但有些果農聰明的選擇利用水果氣調保鮮冷庫儲存起來,等反季時高經濟效益出售。
香梨氣調保鮮冷庫貯藏方法:
主先參考香梨的保鮮貯藏要求,香梨氣調保鮮冷庫設計建造控制溫度為-1℃~0℃、相對濕度為90%~95%、O2:4%~6%、CO2:2%-4%,可保鮮貯藏時間240天左右,完好率非常高達95%~98%。
香梨也屬呼吸躍變型水果,呼吸高峰前期果實表皮發黃。所以要選擇采摘果皮變青黃色、陽光帶紅暈、果實表面光滑、蠟持厚的果蔬,采摘后的果實必須兩至三內入冷庫,而要迅速降溫。
根據冷庫容量和需要入冷庫貯藏香梨的數量,分批入庫制冷,儲存完后關冷庫門三天,將冷庫溫度降到0℃左右
在香梨氣調保鮮冷庫保鮮儲存的過程中要保持冷庫溫度的穩定,香梨雖耐低溫,如果輕微受凍害,可以慢慢恢復,但是在溫度過低時,受冷害嚴重時,果實易褐變;溫度過高,香梨果實呼吸加快。這樣都會影響其貯藏時間,和降低果實的品質。
香梨氣調保鮮冷庫貯藏濕度也是個關鍵,沒有控制其保鮮儲存范圍,果實品質直接受到影響。濕度太大,香梨容易感染黑斑;溫度太低,果實容易失水、果皮發黃,一定給冷庫內空氣加濕。
 
香梨氣調保鮮冷庫也就是氣調庫氣體成分,相對氣體組成是:O2:4%~6%,CO2:2%-4%。
香梨果實在保鮮貯藏過程中對環境中的高CO2非常敏感,高CO2是主要引起香梨果實組織褐變的重要原因,所以控制冷庫內的氣體是保鮮貯藏時間貯藏的關鍵。
香梨氣調保鮮冷庫保鮮儲存在出庫后,不需等熟就可以直接上市,其品質、色、香、味接近采摘后自然后熟的香梨。

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