（豇豆）長豆果蔬保鮮冷庫貯藏方法
長豆也亦稱豇豆，長豆在果蔬
保鮮冷庫貯藏較合適的溫度為8—10℃、相對濕度85%—90%。
長豆怕凍，貯藏溫度太低容易受冷害，表面容易出現(xiàn)病斑，貯藏時會出現(xiàn)腐爛；同時長豆的貯藏保鮮溫度也不能太高，否則容易老化，表皮變成黃色，出現(xiàn)纖維化程度加大，脫水，也容易發(fā)生腐爛。
用于入
果蔬冷庫貯藏的長豆在采摘時也要把好豆角的成熟期，應(yīng)選擇花后11--14天左右的成熟期采摘，不夠成熟的長豆糖分生成比較少，水分容易蒸發(fā)，抗病機制還沒有生長健全，在貯藏期間虹豆，長豆的品質(zhì)是會受到一定的影響；太過成熟的長豆內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)已到了快速消耗，抗病機制下降，也是不利于貯藏的，直接影響其原本的品質(zhì)。
采摘后的長豆先放在通風(fēng)處自然散熱降溫，也可進行真空冷卻、強制通風(fēng)預(yù)冷和冷庫空氣預(yù)冷，預(yù)冷后再入果蔬保鮮冷庫進行貯藏。
為了更好的保鮮長豆的貯藏品質(zhì)效果，入庫前需要進行挑選色澤嫩綠新鮮，較直，成熟適度，肉質(zhì)肥厚，沒有病蟲傷害，沒有腐爛變質(zhì)的長豆，無機械損傷，質(zhì)地適中，形狀端正，果柄缺失及銹斑等表面缺陷，符合標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)，大小相近的長豆進行打包入庫。
長豆入果蔬保鮮冷庫后堆垛包裝之間一定要留有適當(dāng)?shù)目障叮ＷC能讓冷氣分散均勻更好的保證長豆的貯藏品質(zhì)。
氣調(diào)果蔬保鮮冷庫貯藏適宜的條件是2%～5%的氧氣和2%～9%的二氧化碳，空氣的比例調(diào)節(jié)好可以抑制長豆呼吸更長久的保鮮貯藏。
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